O strogonoff de filé mignon é um clássico em muitas mesas ao redor do mundo. Este prato de origem russa conquistou o coração dos brasileiros, que adaptaram a receita para torná-la ainda mais deliciosa e prática. Ideal para um almoço especial ou um jantar rápido, o strogonoff de filé mignon pode ser preparado em menos de 30 minutos. Vamos explorar o segredo para preparar um strogonoff cremoso e irresistível!
Ingredientes
- 500g de filé mignon cortado em tiras finas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de champignon fatiado
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto para decorar
Modo de Preparo
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as tiras de filé mignon e frite até que estejam douradas por fora. Não cozinhe demais para que a carne não perca suculência. Retire a carne da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Acrescente o alho e refogue por mais um minuto.
- Adicione os champignons fatiados à frigideira e cozinhe até que estejam macios.
- Volte as tiras de filé mignon à frigideira e misture bem com os champignons.
- Adicione o ketchup, a mostarda e o molho inglês, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
- Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite, misturando delicadamente até que o molho esteja homogêneo e aquecido. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Desligue o fogo e finalize com salsinha picada para decorar.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Dicas para um Strogonoff Perfeito
Para garantir que seu strogonoff de filé mignon fique cremoso e delicioso, siga algumas dicas simples:
- Carne: Escolha um filé mignon de boa qualidade, pois é uma carne macia e suculenta, ideal para essa receita.
- Creme de leite: Utilize creme de leite fresco ou de lata sem soro para um molho mais cremoso.
- Temperatura: Não deixe o fogo muito alto ao adicionar o creme de leite, pois ele pode talhar. O ideal é que o molho fique apenas aquecido.
- Acompanhamentos: Sirva com arroz branco e batata palha para um acompanhamento tradicional e irresistível.
Conclusão
Preparar um strogonoff de filé mignon em menos de 30 minutos é uma maneira prática e deliciosa de oferecer uma refeição especial, sem complicações. Ao seguir as dicas e o modo de preparo, você garantirá um prato cremoso que vai agradar a todos os paladares.
Lembre-se de que a qualidade dos ingredientes faz toda a diferença no resultado final. Escolher um bom filé mignon e um creme de leite adequado é essencial para obter o sabor e a textura desejados. Experimente esta receita em sua próxima refeição e surpreenda seus familiares e amigos!