Quem não ama um delicioso estrogonofe de frango? Essa receita clássica ganha um toque especial com a adição de cogumelos, tornando-se uma opção perfeita para impressionar em um jantar especial. Nesta receita, você aprenderá a preparar um estrogonofe de frango com cogumelos que vai deixar seus convidados pedindo por mais. Vamos aos detalhes?
Ingredientes
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 200g de cogumelos champignon fatiados
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 200ml de creme de leite
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho inglês
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto para decorar
Modo de Preparo
Preparando os Ingredientes
- Comece cortando o peito de frango em cubos pequenos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Corte os cogumelos em fatias finas, caso ainda não estejam fatiados, e reserve.
- Pique a cebola e amasse os dentes de alho.
Cozinhando o Estrogonofe
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio. Isso ajudará a manteiga a não queimar.
- Adicione o alho e a cebola, refogando até que fiquem dourados.
- Aumente o fogo para alto e adicione os cubos de frango, dourando-os por todos os lados. Isso deve levar cerca de 5 minutos.
- Acrescente os cogumelos fatiados e refogue até que estejam macios, por aproximadamente 3 minutos.
- Reduza o fogo para médio e adicione o ketchup, a mostarda e o molho inglês, misturando bem.
- Incorpore o creme de leite e mexa até obter um molho homogêneo. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Cozinhe por mais 5 minutos, permitindo que os sabores se integrem.
Finalização
- Desligue o fogo e polvilhe a salsinha picada por cima do estrogonofe.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.
Tempo de Preparo e Rendimento
O tempo total de preparo do estrogonofe de frango com cogumelos é de aproximadamente 40 minutos. Essa receita rende cerca de 4 porções generosas, perfeitas para um jantar em família ou para receber amigos.
Dicas para um Estrogonofe Perfeito
- Para um molho mais cremoso, adicione uma colher de sopa de amido de milho diluído em água antes de colocar o creme de leite.
- Experimente adicionar um toque de vinho branco seco durante o cozimento dos cogumelos para um sabor mais sofisticado.
- Se preferir, substitua o creme de leite por creme de leite fresco para um molho ainda mais rico.
Conclusão
O estrogonofe de frango com cogumelos é uma receita que combina simplicidade e sofisticação, perfeita para transformar qualquer refeição em um evento especial. A combinação de sabores e a textura cremosa do molho tornam este prato irresistível.
Com as dicas que compartilhamos, você pode personalizar o estrogonofe ao seu gosto, tornando-o ainda mais especial. Experimente servir com acompanhamentos clássicos como arroz branco e batata palha, ou inove com opções como purê de batata ou legumes cozidos.
Esperamos que você se aventure na cozinha e aproveite essa receita deliciosa. Bom apetite!