Ingredientes
Creme Branco
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 500 ml de leite
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Montagem
- 2 caixas de morangos frescos
- 200 g de chocolate ao leite
- 100 g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite
- Morangos inteiros para decorar
Modo de Preparo
Creme Branco
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o amido de milho e o leite.
- Misture bem antes de levar ao fogo, para dissolver completamente o amido.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a engrossar.
- Quando o creme estiver consistente e cremoso, desligue o fogo.
- Acrescente o creme de leite e a essência de baunilha. Misture até ficar homogêneo.
- Transfira para uma tigela e cubra com plástico-filme em contato com o creme. Deixe esfriar.
Preparação dos Morangos
- Lave bem os morangos e retire as folhas.
- Seque-os completamente com papel-toalha para evitar excesso de água na sobremesa.
- Corte parte dos morangos ao meio e reserve alguns inteiros para a decoração.
Cobertura de Chocolate
- Pique o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo.
- Derreta os chocolates em banho-maria ou no micro-ondas, colocando de poucos em poucos segundos e mexendo entre cada intervalo.
- Acrescente o creme de leite e misture até formar uma ganache lisa, brilhante e cremosa.
Montagem
- Em uma travessa, espalhe uma camada do creme branco.
- Distribua uma camada generosa de morangos sobre o creme.
- Cubra os morangos com o restante do creme branco.
- Espalhe a ganache de chocolate por toda a superfície.
- Decore com os morangos inteiros ou cortados ao meio.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Dica
Para deixar o Morango Cravejado de Travessa ainda mais bonito, organize alguns morangos cortados ao meio nas laterais da travessa antes de colocar o creme. Assim, os morangos ficam aparentes e dão um visual especial à sobremesa.